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商用廚房火災引發原因的分析 1、煙道積油引發火災在使用過程中，排煙罩及風管會因油煙冷卻逐步集聚油垢，在炒菜時，爐灶的火焰高達200至400mm，距離排煙罩很近，高溫直接烘烤排煙罩，污油升溫流淌。當排煙罩及風管內的污油遇到明火時，火焰經風機負壓吸入，沿風管等途徑迅速蔓延，極易引發火災。由于火在煙道內燃燒，不易被及時發現，又極難實施撲救，以致煙道高溫引燃其他可燃物，火勢蔓延成災。 2、油鍋持續高溫引發的火災廚房內爆鍋、油炸、油煎等是烹飪制作常用的工序，油鍋持續加溫，當鍋內油溫達到燃點（315℃左右）時，油鍋便會突然起火燃燒，由于排油煙機負壓吸力，火苗竄入排煙罩，火焰借風勢，蔓延速度較快。從試驗情況來看，油鍋起火大約20秒后，火勢便發展到猛烈的程度，從而引發更大的火災。 3、燃料泄漏遇明火引發火災廚房用的燃氣燃油都是易燃品，一旦灶具、輸送管道、油箱、儲氣罐發生泄漏，遇到明火即發生火災。發現不及時或采取措施不當，火勢將迅速蔓延釀成大火。還有一種難以防范的火災，工作人員下班后燃氣罐發生緩慢泄漏，燃氣布滿房間，當電冰箱啟動時，繼電器火花引燃燃氣，發生劇烈的爆炸，所有門窗全部炸飛，爆炸高溫引燃可燃物發生火災。 4、燃料儲存設置不當引發火燃油庫房、燃氣房、燃油箱、燃氣罐或管線位置設置不當，離火源太近，受高溫烘烤，易引發火災；燃料庫房、燃氣罐與電源太近，線路短路、電火花引燃燃料。一旦起火就非常。座質量不好或接線不良也會發熱引燃電纜或其他可燃物起火。廣西健雄廚房設備制造有限公司?網址：http://www.gxjianxiong.com/ 聯系人：李應林電話：0771-3153860 手機：19162290333 郵箱：gxnnjx@163.com 地址：南寧市北大南路7號2棟201、202號

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商用廚具設備中的有有哪些清洗設備

商用廚具設備中的有有哪些清洗設備一、人工選擇臺用處：用于物料的選擇和預處理切開，是銜接出產線的前段預處理設備。特性： 1.可分為單層選擇臺、雙層選擇臺、三層選擇臺，以及四工位、六工位、八工位。 2.皮帶運轉運送物料行進，工人將廢雜物揀出，放入廢料口，運送速度可調。 3.機首要用于蔬菜、生果等物料的選擇，該機具有選擇作用好、操作簡潔等長處。 4.可根據客戶需求特別定制不同規范的設備。 2.智能切菜機二、切菜機用處：可將葉菜切成條、絲、段狀；根莖菜切成片狀；適用于蔥、韭菜、油麥菜、白菜、包菜、瓜類、茄子等各種蔬菜。特性： 1.該新式切菜機切開尺度可設定，輸入長度數字即可，便利快捷； 2.切開尺度規范，切產量大； 3.整機304不繡鋼；運送帶處有加裝防護罩，設備更安全。 3.可拆開式提高機三、運送機用處：本廚具設備主要起提高和運送物料，處理人工入料困難的問題，一般調配流水出產線運用。特性： 1.滿意出產的主動化的需求，操作簡潔、結構緊湊、造型漂亮。 2.整機兩頭側板可旋轉90°，容易取出皮帶，拆開便利，利于清洗。 3.可根據客戶需求特別定制不同規范的設備。 4.渦流清洗機四、蔬菜清洗機用處：適合于的葉菜類，根莖類和腌制蔬果清洗，如：白菜，生菜，菠菜，腌制過的蘿卜，大頭菜等。特性： 1.旋流式清洗加氣泡清洗規劃，缸底安置高壓注氣管，有用別離成團的蔬菜。排氣管更配備有泄壓閥，以習慣清洗不同物料時調整氣泡強度。 2.選用振蕩式運送代替傳統運送帶式運送，結構更簡略，比傳統運送帶削減清洗時刻，運用更便利；與物料觸摸的運送面選用沖壓孔規劃，有用別離物猜中的碎雜物。 3.主動補水規劃，循環水箱和主水箱設有主動補水設備，又節約用水。 5.風干機

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廣西酒店廚房設備一套大概多少錢？

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